Barman - barmaid f/h

Description de l'entreprise

Metz Emploi est votre agence de travail temporaire à Montigny Les Metz et filiale du Groupe JTI, premier réseau d'agences d'intérim et de cabinets de recrutement associés en France, recrute pour son client : 

- Un(e) Barman/Barmaid

Description du poste

Le métier de barman/barmaid s'organise autour de quatre grandes fonctions :

Approvisionnement et mise en place

• Approvisionnement en produits et rangement
• Inventaire des besoins journaliers
• Mise en place des produits et matériels
• Vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques

Service et vente

• Analyse des ventes
• Conception et actualisation des supports de vente
• Conseil au client dans le choix des boissons
• Encaissement
• Facturation de la prestation
• Prise de la commande
• Promotion des produits auprès des clients
• Service à la commande

Accueil et animation

• Accueil du client et suivi du client
• Création d'une ambiance (décor, musique, éclairage)
• Animation d'une équipe (éventuellement)
• Renseignement du client sur les activités touristiques, culturelles locales

Production

• Création de boissons nouvelles
• Élaboration et utilisation de fiches techniques
• Réalisation de cocktails et boissons diverses à la demande

Profil recherché

Pour exercer au mieux son métier, le barman/barmaid doit posséder les compétences suivantes :

Compétences techniques et fonctionnelles

• Adapter le rythme de son activité à la variabilité des flux
• Adapter son comportement et son langage à la diversité des clients
• Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d'alcool
• Assurer la facturation et l'encaissement sans dysfonctionnement
• Assurer la fluidité du service
• Faire preuve de créativité
• Faire preuve de mémoire visuelle
• Innover et proposer de nouveaux produits
• Organiser la répartition des tâches entre les membres du personnel (éventuellement)
• Organiser son poste de travail
• Suivre un process de fabrication à partir de données quantitatives et qualitatives
• Utiliser des ressources organoleptiques (odorat et goût)

Compétences relationnelles et comportementales

• Accueillir en personnalisant la relation clients
• Créer une ambiance conviviale en fonction de l'image et de la culture de l'entreprise
• Créer une relation de confiance
• Renvoyer par son comportement et sa présentation générale, une image positive et adaptée de l'établissement et du métier
• Savoir alerter ou traiter en direct avec diplomatie tout évènement indésirable
• Travailler en concertation et complémentarité avec l'ensemble du personnel